2006年にノンサッチ・レコーズと契約し、4枚目のアルバム『マジック・ポーション』をリリース。2008年にデンジャー・マウスのプロデュースで『アタック＆リリース』を発表、キャリア初のビルボードTOP 20入りを果たす。 2010年5月リリースの6作目『ブラザーズ』は、全米アルバム・チャート初登場3位を記録、プラチナム・ディスクを獲得し、アメリカで本格的なブレイクを果たす。今作は2011年の第53回グラミー賞で5部門のノミネートを受け、最優秀ロック・パフォーマンス賞他3部門を受賞。 2011年12月には通算7作目となるアルバム『エル・カミーノ』を発表、全米チャート2位を記録したほか、オーストラリアやカナダ、ヨーロッパでもバンド史上最高のチャート・アクションを見せ、世界的なロック・バンドとしての地位を確立する。前作同様今作も全米でプラチナム・ディスクを獲得、2013年の第55回グラミー賞ではアルバム・オブ・ジ・イヤーといった主要部門を含む5部門にノミネート、3部門で受賞するという、2作連続で3部門受賞という快挙を成し遂げている。

2001年SHERBETS活動中にUAとバンド「AJICO」を結成し短期間ではあるが、また違った壮大な局面を魅せる。そして2002年2月、新バンド「JUDE（ユダ）」を結成する。2枚同時アルバムリリースなどより勢力的に、アグレッシブにライヴを中心に活動。2006年7月からは、浅井健一ソロ名義での活動をスタートさせ、1st ALBUM『Johnny Hell』を発表。そして2007年6月にはアルバムを同時に2枚リリースし全国26本のツアーを行う。

2010年には盟友照井利幸とPONTIACSを結成するも現在は休止中。 2012年2月SHERBETS SPECIAL DVD「TACOS OF HELL」、8月には通算8枚目のオリジナルフルアルバム「STRIPE PANTHER」をリリースし東名阪ライブを行う。

2013年にはソロアルバム「PIL」を発表し、全国ツアーの他フェスに出演。 11月にはアコースティックツアー「GARAM MASALA NIGHT」を行う。 2014年7月６枚目のソロアルバム「Nancy」をリリースしツアーを行う。 また音楽以外の分野で、絵の才能も注目を浴びていて、以前発売された【浅井健一作品集／「SHERBET Street」(画集、小説、BOOK MUSIC)】（完売）や、絵本「TED TEX」など芸術として素晴らしい作品になっている。 そして詩集も3冊発表していて2007年3月にはART WORKの集大成の画集「Jet Milk Hill」を発表し初の個展も行なう。まさに時代や国境を越え描きだされる芸術作品を創り続けている。